PINOT NOIR BIO EVIDENCE

PINOT NOIR BIO EVIDENCE

AOP ALSACE

CEPAGE: Pinot Noir

SERVICE: 14 à 16°c

SUCROSITE: Sec

CONTENANCE: 75CL

DESCRIPTION: Son nez est magnifique, harmonieux et équilibré sur des notes de cerises, griottes et de champignons des bois. Sa bouche est dense, vineuse et d'une profondeur exceptionnelle, rehaussée par des tanins amples et généreux. Son boisé est fin, racé et raffiné sans excès.

TERROIR: Cette cuvée « Évidence » est issu de nos plus belles parcelles de Pinots Noirs dont nous sommes propriétaire et située non loin du Terroir prestigieux de l'Altenberg de Bergheim classé Grand Cru. Il bénéfice d'une exposition remarquable et d'un sol calcaire propice à la culture du Pinot Noir.

METS ET VINS: Ce Pinot noir vous impressionnera sur une poitrine de Pigeon rôtie accompagné de son chou farci aux champignons et châtaignes mais pourra également être servi sur des plats de gibier (chevreuil, sanglier, cerf, daim).