PINOT NOIR RESERVE

PINOT NOIR RESERVE

AOP Alsace

Cépages

Pinot Noir 

Terroir 

Coteaux argilo-calcaires de Bergheim.

Vinification et Elevage

La fermentation est conduite en cuves inox à température contrôlée, permettant une extraction harmonieuse des arômes et des tanins.

L’élevage s’effectue en partie en fûts de chêne français, apportant au vin structure, complexité aromatique.

Commentaires de dégustation

Robe rouge rubis intense, limpide et brillante.

Nez expressif et raffiné, révélant des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise noire), accompagnés de notes épicées et boisées délicates.

La bouche est élégante et bien structurée, avec des tanins fins et souples. L’équilibre entre richesse aromatique, fraîcheur et structure confère une belle harmonie. La finale est longue, persistante et raffinée.

Accords mets et vins

Il s'accordera très bien avec un Carpaccio de thon rouge et sa vinaigrette de framboise mais également avec toutes les charcuteries alsaciennes.

Températures de service 

12 à 14°C pendant le service.

Garde 

À apprécier dans les 5 à 7 ans, selon les millésimes, pour profiter pleinement de son évolution et de sa complexité aromatique.

Sucrosité

Très sec.