PINOT NOIR ROSE

PINOT NOIR ROSE

AOP Alsace

Cépages

Pinot Noir 

Terroir 

Coteaux argilo-calcaires de Bergheim.

Vinification et Elevage

Après un pressurage direct ou une très courte macération pelliculaire, permettant d’obtenir une couleur délicate, la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées.

Les fermentations à basse température favorisent l’expression du fruit et la finesse aromatique.

L’élevage est volontairement court, réalisé en cuves inox, sans passage sous bois, afin de conserver la pureté du fruit, la vivacité et le caractère rafraîchissant du vin.

Commentaires de dégustation

Robe rose pâle aux reflets saumonés, brillante et limpide, évoquant finesse et fraîcheur.

Nez frais et gourmand, dévoilant des arômes de petits fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales.

L’attaque est vive et délicate. La bouche est fraîche, fruitée et équilibrée, offrant une belle légèreté et une acidité maîtrisée. Les arômes de fruits rouges se prolongent sur une finale nette, élégante et désaltérante.

Accords mets et vins

Ce Pinot Noir accompagnera vos mets d'été (Barbecue, Couscous, Salade Tomate-Mozzarella) mais étonnera vos invités sur des filets de Rougets grillés accompagné de sa purée à l'huile d’olives.

Températures de service 

8 à 12°C pendant le service.

Garde 

Jusqu’à 5 ans.

Sucrosité

Sec.