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Paul Mas Le Gewurztraminer
Paul Mas Le Gewurztraminer
Description :
- Cépages : 100% Gewurztraminer
- Appellation : IGP Pays d'Oc
Caractéristique du vignoble :
- Type de sol: argilo-calcaire.
- Âge des vignes : entre 5 et 30 ans. Taille : Cordon de Royat
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha Vendanges : mécaniques la nuit Rendement moyen : 60 hl/ha Altitude : 100-180m
- Climat : méditerranéen.
Caractéristique du vin :
- Alcool: 13% vol.
- Sucre: 5 g/l.
- Acidité totale: 3,4 g/l.
- pH: 3,5
Vinification :
Eraflage des raisins.
Pressurage pneumatique sous gaz inerte, auquel on ne retient que les premières presses.
Fermentation à 16°C – 17°C.
Vinification puis élevage sur lies pendant 3 mois, en cuves inox.
Notes de dégustation :
- Couleur : Or brillant avec des teintes vertes.
- Nez : Aromes de litchi et de pêche avec une note épicée.
- Bouche: Fraîche, suave et fruité avec une finition de caramel.
- Accord mets et vins: Idéalement à servir à 9-10°C avec des plats épicés mais aussi des poissons.
- Garde : à consommer dans les 2 ans.
Languedoc Roussillon
Paul Mas
Paul Mas
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