Paul Mas Réserve Chardonnay

Egrappage puis refroidissement de la vendange dès l’arrivée au domaine. Pressurage pneumatique et soutirage à 8/10°C pour la clarification du jus.
Fermentation malolactique pour 20% de la cuvée.
Elevage : 15% du vin termine sa fermentation en barriques de chêne neuves et y est élevé pendant 3 mois. Les 85% restants sont élevés essentiellement en cuve inox.

Notes de Dégustation : 

• Couleur : or pale aux reflets dorés.
  
• Nez : intense avec des arômes de fruits tropicaux.
  
• Bouche : Intense avec des arômes de fruits tropicaux.
  
• Accord mets et vins : servir à 10°C, avec des coquillages, des fruits de mer ou encore des viandes blanches. Il s’appréciera à tout aussi bien à l’apéritif.