Pierre du Sud Blanc

Pierre du Sud Blanc

Cépages Sauvignon Rolle Grenache Sol Sol argilo limoneux, substrat calcaire Mode de culture Vignes palissées en double cordon de Royat. Enherbement un rang sur deux. Vignes en agriculture biologique. Vinification Vin biologique Égrappage total, pressurage direct. Fermentation alcoolique contrôlée à basse température. Fermentation malolactique bloquée. Dégustation La couleur est jaune clair, limpide. Le nez est frais et complexe évoquant la pêche de vigne, poire, fleurs blanches, les fruits exotiques. La bouche est bien équilibrée, de la fraîcheur, de la rondeur, de la délicatesse. Une jolie longueur. Degré alcoolique 13°