Prestige Blanc

Prestige Blanc

La Londe

Cépage : 100% Rolle.

Terroir : Vignes en coteaux orientées au soleil levant vers la baie de Bormes-les-Mimosas et du Lavandou, à proximité de la mer, sur des sols schisteux riches en mica, quartz et argilo-sableux.

Vinification : Pressurage pneumatique direct, stabulation pendant 6 jours avec batonnage des bourbes tous les jours, fermentation en barrique de 500L.

Élevage : Sur lies en barrique (20 % en barriques neuves) de chêne français (Allier) de 500 l pendant 6 mois.

Commentaire de dégustation : Cette robe brillante aux reflets dorés présage d’une cuvée de caractère aux senteurs de brioche et de miel mélangés avec des saveurs exotiques .Une bouche ample, pleine et tout en rondeur avec un côté salin en fin de bouche suivi par des notes légèrement toastées.

Accords mets et vin : La cuvée Prestige blanc fera merveille avec du foie gras, un navarin de la mer, une blanquette de veau, des brochettes de lotte au bacon ; mais aussi avec une saucisse des pâtes au pistou ou du fromage à pâte persillée ou de chèvre affiné. Instant gourmand : tarte aux noix et caramel, galette des rois à la frangipane, cannelés, crème caramel et tarte aux poires.

Température de service : À servir entre 10° et 12°.

Garde : 5 ans.