RIESLING BIO EVIDENCE

RIESLING BIO EVIDENCE

AOP ALSACE 

CEPAGE: Riesling

CONTENANCE: 75CL

SERVICE: 8 à 12°C

GARDE: 5 à 8 ans 

SUCROSITE: Sec

DESCRIPTION: Très beau nez aux arômes expressifs et racés où dominent les agrumes (citron, pamplemousse) et les fruits à chair blanche (poire), complété par une pointe de minéralité. En bouche, ce vin est élégant, structuré et une belle fraîcheur ravie le palais.

TERROIR: Coteaux argilo-calcaires de Bergheim

METS ET VINS: Il accompagnera à merveille les Carpaccios de Saint Jacques au citron vert et la cuisine Japonaise (Sushis) mais sera magistral sur un filet de Sandre laqué au yuzu et son émulsion au citron.