RIESLING BIO GRAND CRU VIEILLES VIGNES

RIESLING BIO GRAND CRU VIEILLES VIGNES

AOP ALSACE GRAND CRU 

ALTENBERG DE BERGHEIM

CEPAGE: Riesling 

CONTENANCE: 75CL

SERVICE: 10 à 12°C

GARDE: 15 à 20ans 

SUCROSITE: Sec

DESCRIPTION:Habillé d'une robe or pâle, intense et brillante, ce Riesling s'ouvre sur un nez délicat aux arômes de pommes et de poires, d'huile de citron et de cardamome. En bouche, il est profond et intense, magnifiquement fruité avec une éclatante minéralité. Ce vin de gastronomie développe une belle acidité, avec une finale longue et salivante. Excellent potentiel de garde !

TERROIR: Sur le finage de la cité médiévale de Bergheim, court sur la face Sud du mamelon du Grasberg, une pente assez forte, à une altitude de 220 à 320 mètres.

L'exposition plein sud, l'éloignement du front Vosgien, la forte pente favorisent un microclimat chaud et tempéré, des températures et une hygrométrie très régulière.
Au cœur du champ de failles de Ribeauvillé qui superposent des calcaires et des marnes du Jurassique moyen et inférieur, l'Altenberg se compose de sols marno-calcaires rouges très caillouteux, peu profonds et riches en fossiles communément appelés sols argilo-calcaires.

METS ET VINS:Toutes les grandes recettes de poissons (grillés ou en sauce), mais aussi poissons crus (sushis…), viandes blanches rôties, ou simplement à l'apéritif pour se faire plaisir.