RIESLING CUVEE PARTICULIERE

RIESLING CUVEE PARTICULIERE

AOP ALSACE

CEPAGE: Riesling 

SERVICE: 8 à 12°c

GARDE: 5 à 8 ans

CONTENANCE: 75cl

SUCROSITE: Sec

DESCRITPION: Le nez est d'une grande finesse dégageant de subtiles notes minérales et fruitées telles que le citron et le pamplemousse rose. Sa bouche est droite pure et élégante, dotée d'une belle complexité aromatique. La fraîcheur en finale est remarquable.

TERROIR: Ce Riesling est issu d'un coteau de Bergheim exposé Sud / Sud-Est bénéficiant d'un ensoleillement maximal.

La géologie propre à ce vignoble est caractérisée par le support argilo-calcaire qui la compose. Marnes en profondeur et calcaire sous forme de « Muschelkalk » (fossiles) en surface permettent à ce cépage habituellement tardif d'arriver à une très belle maturité de façon régulière même en période estivale, habituellement sèche.
De plus, dans sa jeunesse (les 2 premières années) le calcaire favorisera le développement des arômes floraux du cépage, alors qu'en vieillissant une touche minérale viendra les affiner.

METS ET VINS: Ce Riesling fruité s'accordera à merveille sur des viandes blanches et volailles en sauce ou une matelote de poisson. Il sera parfait également sur les fromages de chèvre.