RIESLING LIEU-DIT BURG BIO

RIESLING LIEU-DIT BURG BIO

AOP ALSACE 

LIEU-DIT BURG BIO 

CEPAGE: Riesling

CONTENANCE: 75CL

SERVICE: 8 à 12°C

GARDE: 8 à 10 ans 

SUCROSITE: Sec

DESCRIPTION: Grand vin de Terroir, ce Riesling étonne par sa complexité exceptionnelle. Son nez est frais, vif, sur le minéral (pierre chaude, silex). Sa bouche est grasse, dense, ample et fruitée, tout en gardant une belle tension et salinité en finale. Ses arômes acidulés (citron vert) donnent une belle énergie au vin.

TERROIR: Situé à l'Ouest, proche du Grand Cru Kanzlerberg. Une géologie assez proche de ce dernier avec une bonne proportion de marnes du Keuper entrecoupés de rares intercalations calcaires.

Ce promontoire situé plein sud est protégé des vents dominants à l'Est par le Kanzlerberg et à l'Ouest par le mamelon du Château du Reichenberg.
Terroir et situations idéaux pour le Riesling qui est conduit ici en Vieilles Vignes (46 ans) pour 65 ares et de plus jeunes vignes (19 ans) pour 45 ares.

METS ET VINS: Un Riesling qui accompagnera magnifiquement des cuisses de grenouilles aux herbes. Il se mariera également très bien sur des poissons en sauce, crustacés et volaille rôties.