RIESLING RESERVE

RIESLING RESERVE

AOP Alsace

Cépages

Riesling.

Terroir 

Coteaux argilo-calcaires de Bergheim.

Vinification et Elevage

Après un pressurage délicat, les jus sont clarifiés puis fermentés lentement en cuves inox thermorégulées, à basse température, pour préserver l’expression variétale du Riesling.

L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois, sans passage en bois, apportant au vin une texture plus ample et une belle harmonie, tout en conservant sa pureté et sa minéralité.

Commentaires de dégustation

Robe jaune pâle brillante, limpide et lumineuse, aux reflets argentés.

Nez fin et expressif, dévoilant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs et de fleurs délicates, soutenues par une minéralité subtile.

La bouche est fraîche, droite et élégante, portée par une acidité précise. Les arômes d’agrumes et de fruits blancs s’étirent avec netteté, accompagnés d’une belle tension minérale. La finale est persistante, saline et très rafraîchissante.

Accords mets et vins

Un beau vin pour la table. Ce Riesling frais et vif appréciera les plats régionaux Alsaciens tels que la Choucroute ou un filet de Sandre.

Températures de service 

8 à 12°C pendant le service.

Garde 

Jusqu’à 5 ans.

Sucrosité

Sec.