ROSE DES BOIS

ROSE DES BOIS

Élaborée à partir des jus de nos meilleures parcelles, cette cuvée confidentielle vous offre un rosé de gastronomie, produit au coeur du terroir de la montagne Sainte-Victoire.

Appellation : Côtes de Provence Sainte-Victoire

Cépages : 60% Syrah – 40% Grenache

Type de vinification : Pressurage direct à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température.

Elevage : pendant 9 mois en demi-muids de chêne français avec bâtonnages reguliers.                                   

Dans le verre : Un nez délicat, riche et harmonieux composé de fruits blancs et jaunes, avec des notes subtiles légèrement toastées. Il se poursuit par une bouche complexe et vive qui étonne par sa fraîcheur et sa minéralité.

Dans l'assiette : Une fois ouvert, il accompagnera à merveille vos repas gastronomiques, la cuisine méditerranéenne, ou bien tout simplement comme un rosé de dégustation. À boire légèrement chambré entre 12 et 14°C.

Dans la cave : 3 à 5 ans sur l'étiquette

Formats disponibles : 75cl

Degré : 13.5%vol