Rosé

Rosé

AOP Vin de Savoie   

Généralités 

Cépage : Mondeuse

Sol : Argilo-calcaire 

Climat : Continental-montagnard, à influences océanique et méditerranéenne

Âge des vignes : De 20 à 60 ans

Méthode de taille : Éventail

Méthode de culture : Agriculture Biologique et Biodynamique certifiées

Surface : 0,4 Ha

En cave 

Vendange : Jus issu de saignée de Mondeuse

Fermentation : En cuve, fermentation malolactique effectuée

Élevage : Sur lie fine pendant 6 mois en cuve

Le vin

Dégustation : Vin léger et fruité, aux arômes de fraise 

Garde : 3 ans

Accords mets et vin : Servir frais en accompagnant des charcuteries et se consomme très bien l'été sur des viandes grillées

Température de service : Entre 8 et 10°C