SAINT AMOUR « LES SATES »

SAINT AMOUR « LES SATES »

Le Vignoble 

Appellation : Saint Amour

Superficie : 40 a

Age moyen des vignes : 30 ans

Cépage : Gamay Couleur : rouge Terroir : granite profond

Dégustation 

L’œil : robe rouge ruby, reflets rouge.

Le nez : arômes de fruits rouges, torréfié, légèrement boisé.

La bouche : tanins fins et souple, belle complexité.

Consommation 

Servir à 12-14° Suggestion culinaire : filet mignon de veau, lapin à la moutarde, pavé de dinde. Conservation :

Peut être consommé tout de suite. Permet une garde d'environ 6 ans

A noter 

Cru le plus Septentrional du Beaujolais, "Les Sates" est un lieu-dit qui favorise les vins structurés grâce à une macération de 15 jours. Vinifié en petite quantité dans des pièces, seule quelques Jeroboams, Magnums et bouteilles sont disponibles par an.