Sansoufrir Blanc

Sansoufrir Blanc

AOP Vin de France  

Généralités 

Cépage : Jaquère

Sol : Marno-calcaire

Climat : Continental-montagnard, à influences océanique et méditerranéenne

Âge des vignes : De 25 à 60 ans 

Méthode de taille : Guyot simple

Méthode de culture : Agriculture Biologique et Biodynamique certifiées

En cave 

Vendange : Macération pelliculaire de 3 jours puis pressurage doux durant 3 heures

Fermentation : En cuve, fermentation malolactique effectuée

Élevage : Sur lie fine pendant 8 mois en cuve 

Vin vinifié sans sulfite.

Le vin

Dégustation : Robe à nuance jaune. Arômes fruités avec des notes de poire. Fraicheur en bouche, vin très digeste 

Garde : 5 ans

Accords mets et vin : Ce vin se déguste très bien à l'apéritif et sur des crustacés

Température de service : Environ 10°C