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LE TEMPLE BLANC
LE TEMPLE BLANC
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
CEPAGES: Sauvignon 60%, Rolle 40% (Fermentation et élevage en barriques 4 mois).
SOL: Substrat calcaire, sol argilo limoneux , coteaux Sud Badasset et vallon de Château Bas
NOTES DE DEGUSTATION: Robe jaune or paille, reflets brillants. Le nez est expressif, complexe sur les parfums de fruits compotés (pêche, poire) et toastés. La bouche est ample et délicate à la fois, de la rondeur mais aussi de la fraicheur, un bel équilibre.
ACCORDS METS ET VINS: Brouillade aux truffes, foie gras, volaille aux morilles.
Provence
Chateau Bas
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