LE TEMPLE ROUGE
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
CEPAGES: Cabernet sauvignon, syrah, grenache. Elevage en barriques (6 mois)
SOL: Substrat calcaire, sol argilo limoneux , coteaux Sud Badasset
NOTES DE DEGUSTATION: Robe Grenat profond, très dense. Le nez est fruité, complexe, il révèle des notes de petits fruits rouges (cassis, mûre), de cacao. La bouche est charnue, les tanins sont fins mais bien présents ce qui confirme son potentiel au vieillissement.
Une belle longueur en fin de bouche et une finale sur le moka.
ACCORDS METS ET VINS: Civet de sanglier.