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Ventoux Rouge : Les berceaux

Ventoux Rouge : Les berceaux

Ventoux Rouge Les Berceaux

Description :

  • Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
  • Maison Ogier
  • AOP Ventoux

Le Vignoble :

  • Type de Sols : Argilo-calcaire, très caillouteux
  • Taille : Gobelet
  • Vendange : Manuelle et mécanique
  • Rendement moyen : 44 hl/ha
  • Altitude : 600 m
  • Climat : Méditerranéen influence montagnarde, venteux.

Caractéristiques du vin :

  • Alcool : 15 %
Vinification : Egrappage total - fermentation à 22/23°C pour terminer à 26/28°C afin de préserver le fruit et la fraicheur. Cuvaison d'une quinzaine de jours avec des extractions délicates pour préserver les tanins souples et élégants. a vendange est égrappé à l'arrivée au chai et préssée au pressoir pneumatique. 
Elevage : Cuve béton pendant 6 mois. 
 
Notes de dégustation : 

  • Couleur : Robe grenat avec des reflets ocre prevue d'un vin qui a pu s'affiner et qui arrive à son apogée;
  • Nez : Le nez est sur le fruit mûr (cerise, myrtille).
  • Bouche : Le vin est aboutit avec des tanins fondus et une belle onctuosité qui nous emporte jusqu'en finale.
  • Accords mets et vins : Grillades, plats provençaux légers (tian, ratatouille,...) des pates ou pizzas.

Rhône
Maison Ogier

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